Шипшина: корисні властивості та протипоказання для здоров’я

Шипшина здавна використовується в народній медицині як природне джерело вітамінів та засіб для зміцнення імунітету. Сучасні наукові дослідження підтверджують її терапевтичний потенціал при різних захворюваннях, особливо при артритах та запальних процесах. У цій статті ми детально розглянемо склад шипшини, її доведені корисні властивості та важливі застереження щодо безпечного вживання.

Що таке шипшина

Шипшина — це плоди дикорослих видів троянди, найчастіше троянди собачої (Rosa canina). Ці яскраво-червоні або помаранчеві ягоди формуються на гілках після цвітіння і дозрівають наприкінці літа та восени. Шипшина поширена в Європі, Азії та Північній Америці, широко культивується в багатьох країнах світу через свої цінні властивості. Плоди містять численні насіння всередині м’ясистої оболонки і традиційно використовуються для приготування чаїв, відварів, сиропів та екстрактів.

Хімічний склад і поживна цінність

Шипшина заслужено вважається одним з найбагатших природних джерел вітаміну С. Вміст аскорбінової кислоти в плодах може коливатися від 274 до 1158 мг на 100 г свіжої маси залежно від виду та умов вирощування. Для порівняння, в апельсинах міститься близько 50 мг вітаміну С на 100 г. Окрім вітаміну С, плоди шипшини містять інші біологічно активні речовини:

Вітаміни: вітамін А (каротиноїди, включаючи бета-каротин та лікопін), вітамін Е (токофероли), вітамін К, вітаміни групи В.

Мінерали: залізо, кальцій, магній, калій, фосфор, цинк, мідь.

Антиоксиданти та фітонутрієнти: флавоноїди (кверцетин, катехіни), фенольні сполуки, галактоліпіди, еллагова кислота, пектини, органічні кислоти (яблучна, лимонна).

Жирні кислоти: насіння шипшини багате на поліненасичені жирні кислоти омега-3 та омега-6, зокрема транс-ретиноєву кислоту (похідне вітаміну А).

Важливо зазначити, що вміст вітаміну С значно знижується при висушуванні та термічній обробці. Проте навіть у висушених плодах залишається достатньо біофлавоноїдів, каротиноїдів та інших активних речовин, що забезпечують терапевтичний ефект.

Корисні властивості для організму

Зміцнення імунної системи. Високий вміст вітаміну С та антиоксидантів допомагає організму протистояти інфекціям, стимулює вироблення білих кров’яних тілець та посилює захисні механізми. Шипшина проявляє антимікробну та антибактеріальну активність, що робить її корисною в період застуд та грипу.

Протизапальна дія. Галактоліпіди, флавоноїди та інші фітохімічні речовини шипшини демонструють потужні протизапальні властивості. Дослідження показують, що екстракт шипшини пригнічує вироблення прозапальних цитокінів та хемокінів в імунних клітинах, зменшує активність ферментів, що руйнують хрящову тканину.

Підтримка здоров’я шкіри. Антиоксиданти, вітамін С та вітамін А сприяють синтезу колагену, який необхідний для пружності та молодості шкіри. В одному восьмитижневому дослідженні прийом 3 г порошку шипшини щодня призвів до значного зменшення зморшок, покращення зволоженості та еластичності шкіри. Олія з насіння шипшини популярна в косметології для зменшення рубців, пігментації та ознак старіння.

Антиоксидантний захист. Каротиноїди, флавоноїди, вітамін С та вітамін Е нейтралізують вільні радикали, захищаючи клітини від окислювального стресу. Це знижує ризик розвитку хронічних захворювань, включаючи серцево-судинні патології та онкологічні процеси.

Підтримка серцево-судинної системи. Вітамін С бере участь у синтезі колагену, необхідного для міцності судинної стінки. Флавоноїди та пектини допомагають знижувати рівень холестерину в крові, покращують еластичність судин та нормалізують кров’яний тиск, що сприяє профілактиці атеросклерозу.

Застосування при захворюваннях

Остеоартрит. Найбільш науково обґрунтованим застосуванням шипшини є лікування остеоартриту. Мета-аналіз трьох рандомізованих контрольованих досліджень за участю 287 пацієнтів показав, що прийом стандартизованого порошку шипшини (5 г на день) протягом 3 місяців стабільно зменшував больові відчуття. Пацієнти, які отримували шипшину, мали вдвічі більшу ймовірність позитивної відповіді на лікування порівняно з плацебо. У дослідженні зі 100 учасниками 64,6% пацієнтів повідомили про зменшення болю при прийомі шипшини. Також спостерігалося покращення рухливості суглобів та зменшення потреби в знеболювальних препаратах.

Ревматоїдний артрит. У подвійному сліпому плацебо-контрольованому дослідженні з 89 пацієнтами з ревматоїдним артритом прийом 5 г порошку шипшини щодня протягом 6 місяців призвів до покращення функціонального стану за шкалою HAQ (Health Assessment Questionnaire) порівняно з групою плацебо.

Підтримка травної системи. Пектини та органічні кислоти нормалізують травлення, покращують апетит. Шипшина корисна при гастритах з низькою кислотністю та колітах. Відвари плодів можуть мати м’яку проносну дію при закрепах.

Профілактика авітамінозу. Завдяки високому вмісту вітаміну С шипшина ефективно запобігає цинзі та підтримує організм у період підвищеного навантаження на імунну систему.

Протипоказання та можлива шкода

Хоча шипшина вважається безпечною для більшості людей при дотриманні рекомендованих доз, існують певні застереження та протипоказання:

Вагітність та годування груддю. Недостатньо достовірних даних про безпеку вживання шипшини у великих кількостях під час вагітності. Високий вміст вітаміну С може підвищити рівень естрогену в організмі, що теоретично може призвести до низької ваги плода, передчасних пологів та інших ускладнень. Вагітним жінкам слід обмежуватися харчовими кількостями та обов’язково консультуватися з лікарем перед вживанням добавок з шипшиною.

Камені в нирках. У високих дозах вітамін С може збільшити ризик утворення оксалатних каменів у нирках. Особам зі схильністю до ниркових каменів або з наявними каменями слід уникати надмірного вживання шипшини.

Серповидно-клітинна анемія. Великі дози вітаміну С можуть підвищити кислотність крові, що у рідкісних випадках може спровокувати криз при серповидно-клітинній хворобі.

Гемохроматоз (надлишок заліза). Вітамін С підвищує всмоктування заліза в кишечнику, тому людям з порушенням обміну заліза потрібно обережно ставитися до вживання шипшини.

Хірургічні втручання. Хімічна речовина ругозин Е, що міститься в шипшині, може уповільнювати згортання крові. Рекомендується припинити прийом шипшини за 2 тижні до планової операції.

Лікарські взаємодії. Шипшина може взаємодіяти з деякими медикаментами: варфарином (знижує його ефективність), препаратами літію (порушує виведення з організму), естрогенними засобами (підсилює їх дію), антацидами з алюмінієм (збільшує всмоктування алюмінію). При прийомі будь-яких ліків необхідна консультація лікаря.

Можливі побічні ефекти. При надмірному вживанні можуть виникнути нудота, розлад шлунка, діарея, запор, печія. У рідкісних випадках спостерігалися алергічні реакції, часте сечовипускання.

Рекомендації щодо вживання

Дорослим рекомендується вживати від 75 до 90 мг вітаміну С на день для підтримки здоров’я. Як додатковий засіб для зміцнення імунітету та загального благополуччя можна приймати 500-1000 мг вітаміну С з шипшиною щодня.

У клінічних дослідженнях при лікуванні остеоартриту використовувалася доза 5 грамів порошку шипшини на день (зазвичай розділена на дві порції). Курс лікування тривав від 3 до 6 місяців. Це дозування продемонструвало хорошу переносимість та ефективність.

Для приготування чаю зазвичай використовують 2-5 г сушених плодів на склянку окропу, настоюють 10-15 хвилин. Такий чай можна пити 3-4 рази на день.

Важливо не перевищувати рекомендовані дози, оскільки надмірне споживання вітаміну С може призвести до небажаних побічних ефектів. Перед початком регулярного прийому добавок з шипшиною, особливо при наявності хронічних захворювань або прийомі медикаментів, обов’язково проконсультуйтеся з лікарем.

Як вибирати та зберігати

Збір та заготівля. Плоди шипшини збирають у стадії повної зрілості, наприкінці вересня — на початку жовтня, коли вони набувають яскраво-червоного або помаранчевого кольору. Найкращий час для збору — після перших заморозків, коли плоди стають м’якшими та солодшими. Збирають вручну, обережно, щоб не пошкодити ягоди.

Сушіння. Свіжі плоди можна заморожувати або сушити. Для збереження максимальної кількості вітаміну С рекомендується швидке сушіння при температурі не вище 60-70°C або в тіні при хорошій вентиляції. Під час тривалого сушіння на сонці або при високих температурах вітамін С значно руйнується.

Зберігання. Висушені плоди шипшини зберігають в щільно закритих скляних банках або паперових мішках у темному, сухому, прохолодному місці. За дотримання умов зберігання плоди можуть зберігати свої властивості до 2 років, хоча вміст вітаміну С поступово знижується.

Вибір готової продукції. При купівлі чаю, порошку або добавок з шипшини звертайте увагу на склад, термін придатності та репутацію виробника. Якісний продукт повинен мати характерний аромат, яскравий колір та не містити сторонніх домішок.

Наукові джерела

1. Ascorbic Acid Content of Rose Hip Fruit — National Center for Biotechnology Information
2. Does the hip powder of Rosa canina reduce pain in osteoarthritis patients? – A meta-analysis of randomized controlled trials — Osteoarthritis and Cartilage
3. Rosehip – an evidence based herbal medicine for inflammation and arthritis — PubMed
4. The Effects of a Standardized Herbal Remedy Made from Rosa canina in Patients with Osteoarthritis — PMC
5. A powder made from seeds and shells of Rosa canina reduces symptoms of knee and hip osteoarthritis — Scandinavian Journal of Rheumatology
6. Rosa canina – Rose hip pharmacological ingredients and molecular mechanics counteracting osteoarthritis — Phytomedicine
7. A Novel Rose Hip Preparation with Enhanced Anti-Inflammatory and Chondroprotective Effects — PMC
8. The role of rose hip powder in alleviating arthritis pain — Botanics: Targets and Therapy